明天就到了二十四节气中的“白露”，但是天气依旧非常炎热，这个时候最煎熬的就是进入闷热的厨房炒菜，做完菜之后都是一身汗很难受，而且天气炎热很多人也没有什么胃口，这个时候准备一些凉拌菜就非常适合了，不仅可以节约烹饪时间还开胃下饭，懒得做饭的朋友可以试试这道凉拌面藕，可以当做主食吃，比凉面好吃多了。面藕不知道大家吃过没有，面粉不是真正的莲藕，而是用面粉和水经过加工而成的一种干货，经过泡发以后就可以吃了，浸泡后的面藕口感软糯又不失劲道，搭配芝麻酱等其他调料凉拌一下，一口一个爆汁，还能够感受到芝麻酱调料在我们的舌尖弥漫，吃到停不下来，特别能够提高我们的食欲。如果你也喜欢，就动手做一做吧。食材准备：面藕、黄瓜、大蒜、小葱、小米椒、芝麻酱、白芝麻、辣椒面、白糖、香醋、生抽、盐、食用油具体步骤：1、准备适量的面藕，装入碗中，倒入适量的清水浸泡30分钟，将面藕泡透泡软；将其他食材准备好并清洗干净，大蒜去掉外皮后切成蒜末，小葱切成葱花，黄瓜切成细丝，小米椒切成小圈备用；2、30分钟后面藕已经泡发好，面藕变软有弹性，而且晶莹剔透，将面藕清洗干净后挤干面藕中的水分，装入盘中备用；3、先调制一碗料汁，准备2个碗，1个碗中倒入适量芝麻酱，然后倒入少量温水将芝麻酱稀释；另一个碗中加入切好的蒜末、葱花、小米椒以及1勺白芝麻、1勺辣椒面，紧接着烧适量食用油，油温6成热后分2次倒入碗中激发出香味，用勺子搅拌均匀后开始调味，加入适量盐、白糖、香醋、生抽，再倒入稀释后的芝麻酱，搅拌均匀后料汁就调制好了，放置一旁备用；4、将提前调制好的料汁倒入面藕中，加入切好的黄瓜丝，用筷子搅拌均匀，面藕充分吸收料汁入味，吃起来软糯有嚼劲，非常开胃，一大盘也不够吃。

小贴士：1、面藕最好冷水或者温水浸泡，并且要泡软泡透，这样泡出来的面藕非常有劲道，口感更好。如果是开水泡发面藕会让面藕软绵不筋道，而且容易烂。2、调制料汁的时候要用热油浇，这样才能激发出食材的香味，吃起来更香更有味道。

3、配菜可以根据自己喜欢的添加，可以加入香菜、胡萝卜、洋葱等等。

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